طريقة تحضير الغريبية السورية الجزائرية تذوب في الفم وأسرار نجاحها

طريقة تحضير الغريبية السورية الجزائرية تذوب في الفم وأسرار نجاحها

تعلمي الوصفة الأصلية للغريبية السورية الجزائرية العتيقة بمكوناتها البسيطة وقوامها الهش الذي يذوب في الفم. وصفة ناجحة لكل المناسبات.

المقادير:

• فرينة
• 1 كأس دقيق رطب
• 250غ مارغرين طرية
• 100غ سكر مسحوق
• 1 بيضة
• 1 كيس خميرة كيميائية

الحشو:

• عجينة التمر (غرس)
• 2 ملاعق كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

التزيين:

• 2 بياض بيض
• 250غ كاوكاو مكسر
• عسل

كيفية التحضير:

1. في إناء، أخلطي كالمرهم المارغرين، السكر والدقيق ثم البيضة والخميرة الكيميائية.ضفي الفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية، شكلي كرية، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها ترتاح على حدى.
2. في إناء آخر، أعجني عجينة التمر مع السمن والفائيليا. شكلي حربوش سمكه 1 سم.
3. على طاولة عمل، شكلي حرابيش عرضها 2 سم بالعجينة الأولى. بواسطة الإبهام.إفتحي حرابيش العجينة بالعلول ثم أحشيها بعجينة التمر. أغلقي الحفرة بالسبابة والإبهام.
4. بواسطة السكين، قطعي الحرابيش على شكل معينات، اغطسيها في بياض البيض ثم رمديها في الكاوكاو المكسر.
5. ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة واتركيها تطهى في الفرن درجته 200° لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
6. عند خروج الحلوى من الفرن، أغطسيها في العسل الدافئ. تقدم في حاويات.

Ghribia syrienne