كروكي باللوز الجزائري المقرمش من الخارج والطرّ من الداخل لشرب القهوة

كروكي باللوز الجزائري المقرمش من الخارج والطري من الداخل لشرب القهوة

وصفة الكروكي التقليدي المطور باللوز، حلوى الشاي والقهوة اليومية المفضلة في كل بيت جزائري ومغاربي. قوام مقرمش ومذاق لا يقاوم.

المقادير:

• 300غ قرينة
• 120غ زبدة
• 150 غ لوز غير مقشر
• 150 غ سكر مسحوق
• 2 بيضات
• 1 كيس خميرة كيميائية
• قشرة ليمونة

التزيين:

• 1 صفار بيضة

كيفية التحضير:

1. في وعاء ضعي الفرينة، الزبدة، السكر، اللوز، قشور الليمون، الخميرة الكيميائية والبيض.
2. أعجني الكل باليد حتى تتحصلي على عجينة متماسكة. هشميها بالسكين كي يتكسر اللوز داخل العجينة.
3. إجمعي العجينة على شكل كرية واتركيها ترتاح مدة 5 دقائق.
4. على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة، شكلي حرابيش عرضها 1 سم. ضعيها في صينية مدهونة واطليها بصفار البيض ثم خططيها بالشوكة واتركيها تطهى في فرن متوسط مدة 20 إلى 25 دقيقة.
5. بعد الطهي، قطعي الحرابيش بالميل إلى قطع عرضها 3 سم. أعيديها إلى الفرن مدة 5 دقائق كي تتحمر الجوانب.

Croquet aux amandes