طريقة تحضير الباركات الجزائرية بالكاوكاو والمربى مقرمشة ولذيذة للمناسبات

 طريقة تحضير الباركات الجزائرية بالكاوكاو والمربى مقرمشة ولذيذة للمناسبات

تعلمي أسرار تحضير حلوى الباركات الجزائرية بعجينة هشّة وحشوة الكاوكاو والمربى اللذيذة. وصفة مضبوطة ومقادير دقيقة لتزين صينية أعيادكم ومناسباتكم.

المقادير:

• 250غ فرينة
• 125غ زبدة طرية
• 1 قرصة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 100 غ سكر ناعم

الحشو:

• 100غ كاوكاو غير مقشر ومرحي رقيق
• 50غ سكر مسحوق
• 2 إلى 3 بيضات
• 1 قرصة خميرة كيميائية
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

التزيين:

• 50غ كاوكاو محمّص
• مربى المشمش

كيفية التحضير:

1. في إناء، أخلطي جيدا الزبدة، السكر، الملح والماء. اضيفي الفرينة المغربلة واخلطي جيدا حتى تتحصلي على عجينة. أتركيها على حدى.
2. حضري الحشو: في إناء أخلطي كل المقادير المذكورة أعلاه.
3. على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة، أبسطي العجينة بسمك 1 ملم بواسطة الحلال. قطعيها بواسطة مول، أفرشي طوابع الباركات بالعجينة دون دهنها ثم املئيها إلى 3/4 بالحشو.
4. ضعيها في صينية فرن واتركيها تطهى مدة 20 دقيقة. بعد الطهي، انزعي الحلوى من القوالب واطلي سطح الباركات بطبقة من المربى بواسطة فرشاة ثم ذرذري فوقها الكاوكاو المكسر.

Barquettes aux cacahuète