حلوة اللمبوط الجزائرية التقليدية بالزيت مقرمشة وهشة بمقادير مضبوطة

حلوة اللمبوط الجزائرية التقليدية بالزيت مقرمشة وهشة بمقادير مضبوطة

حلوة اللمبوط (أو قاطو المحقن) هي كعكة جزائرية جافة وتقليدية تُعد من الحلويات اليومية المحبوبة جداً لمرافقة قهوة المساء أو الصباح. تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش والسلس من الداخل.

المقادير:

• 1 كلغ فرينة
• 6 بيضات
• 1 كأس غبرة الحليب
• 1 كأس زيت
• 1 كأس و1/2 سكر مسحوق
• 1 كأس و1/2 مايزينة
• 2 كيسين خميرة كيميائية
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• قشور حبة ليمون

كيفية التحضير:

1. في وعاء، أخفقي البيض والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط. اضيفي الزيت، الفانيليا، قشرة الليمونة، المايزينة وغبرة الحليب. واصلي الخلط بملعقة خشبية مع إضافة الفرينة والخميرة الكيميائية: يجب أن تكون العجينة طرية جدا.
2. ضعي العجينة داخل لابوش آدوي (الكيس الحلواني) مدهونة بالزيت وشكلي حرابيش طولها 13 سم.لفيها على شكل دائرة ثم ضعيها في صينية مدهونة واطهيها في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة.

Halwat el lambout recette