سر نجاح حلوة السيقار الجزائري بحشوة المكسرات الطرية

 سر نجاح حلوة السيقار الجزائري بحشوة المكسرات الطرية

وصفة حلوة السيقار الجزائري بحشوة اللوز أو الكاوكاو الطرية. حلوى تقليدية سهلة وسريعة لسهرات رمضان والمناسبات السعيدة.

المقادير:

• 350غ فرينة
• 250غ مارغرين طرية
• 2 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 5 ملاعق كبيرة سكر مسحوق
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا

الحشو:

• 200غ كاوكاو مرحي
• 50غ سكر مسحوق
• 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر

التزيين:

• 200غ سكر مسحوق

كيفية التحضير:

1. في وعاء، أخلطي الزبدة والسكر ثم اضيفي الفانيليا والحليب. اضيفي الفرينة و واصلي الخلط حتى تتحصلين على عجينة متماسكة. أتركيها على حدى.
2. من جهة أخرى، حضري الحشو: في إناء أبسطي كل المقادير المذكورة.
3. على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة، أخلطي العجينة بسمك 3 ملم بواسطة الحلال. قطعي دوائر قطرها 12 سم. قطعي هذه الدوائر إلى 4 بواسطة الجرارة بحيث تتحصلي على 4 مثلثات من كل دائرة.
4. إملئي كل مثلث بالحشو ثم لفي ( مثل تشاراك العريان).
5. قطعي الطرفين بالجرارة وكرري العملية حتى تنتهي العجينة. ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة ثم اتركيها تطهى في فرن متوسط مدة 20 إلى 25 دقيقة.
6. عند خروج الحلوى من الفرن رمديها في السكر الناعم.

Cigares aux amandes